CALAMARA LA GALLEGA Autor José Adolfo Loureiro Pérez Ingredientes Para 4 personas 2 kg. de calamar 4 cebollas pequeñas 3 dientes de ajo 2 cucharadas de tomate frito 1 vaso y medio de vino blanco 1/2 taza de aceite de oliva 1 kg. de patatas 1 hoja de laurel Sal Preparación Limpiar y trocear el calamar. Pochar las
Ala hora de servir, coloca las patatas en el fondo del plato; pon encima el bacalao, salsea con la salsa de ajo y pimentón, y acompaña con unas láminas de ajo fritas. ¡Buen provecho! Consejo: Este plato de bacalao se elabora del mismo modo que el pulpo a la gallega, solo que en esta ocasión se sustituye el pulpo por el bacalao.
Maridajecon vinos gallegos: ¡Bienvenidos a una deliciosa aventura culinaria en la que aprenderemos a preparar unos irresistibles calamares fritos a la gallega! Como
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Elpulpo a la gallega y los calamares fritos son las raciones preferidas por los castellanoleoneses, según un estudio realizado a 5.000 clientes en 100 restaurantes diferentes de la franquicia 'Cervecería La Sureña'. Los platos típicos de la gastronomía española como las patatas bravas, las gambas y el jamón ibérico se colocan en tercer
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4 Trozar el cuerpo del calamar en rebanadas de unos 2 centímetros de ancho y espolvorear un poco de sal fina. Reservar. 5. En un bol mediano reunir la harina de garbanzo y la Maizena, mezclar con los dedos y rebozar muy bien los aros de calamar, las aletas y los tentáculos, escurrir el exceso de harina y reservar sobre un plato amplio. 6. c2yzgvF. 450 236 394 126 392 345 425 346 133

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