1vaso de vino blanco; Pimienta; Aceite y sal; Elaboración. Paso 1. Rehoga las chalotas y las zanahorias 8 minutos. Añade los tomates pelados y sofríe 2 min más. Vierte el vino y deja cocer otros 2 min. Paso 2. Haz un fumet con las cabezas de las gambas, el puerro y el laurel y añádelo.
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Losingredientes 6 gambas por persona (24), ½ cebolla, 2 vasos de vino tinto, 1 vaso de caldo de pescado, 1 hoja de laurel, 1 ramita de tomillo, mantequilla, sal y pimienta.
Cocinaexpress 1: Judiones con setas y almejas. almejas con geladas • setas con geladas (setas variadas) • Tomate frito con cebolla • Judiones pre-cocidos • Ajo en polvo • Pimentón ahumado • Pasta de pimiento choricero (opcional) •
1lata de 1/2 kg. de tomate entero pelado – 1 diente de ajo – 1/2 cebolla – 1 vaso de vino blanco – Unas hojas de albahaca fresca – Orégano – Tomillo – Azúcar y sal. Doramos ajo y cebolla picados en aceite. Añadimos los tomates y vamos triturando con el tenedor. Ponemos una pizca de azúcar y sal e incorporamos el vino. Marcar retirar y reservar; Pelar las gambas y los langostinos. Introducir a la cazuela junto a las cigalas. Marcar vuelta y vuelta; Cortar la cebolla en brunoise y picar el ajo; Incorporar a la cazuela, salpimentar, y sofreír hasta que la cebolla empiece a dorarse; Añadir la salsa de tomate, la pasta de ñora y el vino blanco; Subir a fuego NQHE7. 298 19 116 349 266 261 335 328 465

gambas con cebolla y vino blanco